Guiso de Patatas con Boletus

Lo malo de pillar tanto Boletus para uno solo es que hay que comerselos antes de que se pongna malo...asi que tuve que hacer un sencillo y rico guiso....
Ingredientes:

2 boletus
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2  pimiento rojo
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta dulce
perejil fresco picado

Estos son los dos ejemplares de edulis y pinícola con los que haremos el guiso

Picamos bien la cabolla, pimiento rojo y verde y lo pochamos todo a fuego lento en una cazuela o sarten con buen fondo

Añadimos a la vez los dientes de ajo pelados pero enteros.

Salpimentamos bien y dejamos que todo reduzca.

Cuando todo este bien pochado y haya menguado su tamaño, echamos las patatas chascadas, no partidas.....(ojo), la hoja de laurel.


Removemos bien las patatas con la verduda para que se empapen del sabor duranto dos o tres minutos.


Cubrimos con agua las patatas, y echamos el vaso de vino blanco.
Subimos el fuego hasta que empiece todo a hervir.

Una vez hierve, bajamos el fuego casi al minimo para que se haga todo bien. 
 

Ya tenemos lavados y cortados los dos boletus

cortados en trozos...

A media cocción de las patatas (cuando aún esten un pelín duras) echamos los boletus limpios y cortados el dados.

Media hora tiene la culpa ahora.....

Vamos controlando el guiso para que no se nos quede sin agua y no se nos deshagan las patatas y.......al plato!!!

¡¡¡ QUE APROVECHE....!!!